merienda de verano

Hoy más que una receta quería invitaros a merendar conmigo, a tomarnos un merecido descanso en estos días de verano, en los que muchos estáis de vacaciones y otros aunque trabajando la rutina es distinta, todo cambia. No hay gente en las calles, no hay apenas tráfico, no apetece salir de casa hasta última hora de la tarde. Parece que todo se ralentiza, que no tenemos tanta prisa, las horas son más largas...
Os invito a una merienda ligera, pero variada. Frutas de verano, asadas, batidas, en mermelada.
Espero que os apetezca, yo os invito de corazón, ojalá pudiéramos conocernos y merendar juntos. Me conformo con saber que estáis ahí, ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡un beso para todos y feliz fin de verano!!!!!!!!!!!!!!!

• Para la fruta de verano asada pelar las frutas, melocotones, albariques... y les quitamos el hueso partiéndolas por la mitad. Otras frutas como ciruelas, nectarinas... las partimos y les quitamos el hueso. Podéis utilizar cualqueir fruta que se pueda asar, por ejemplo la sandía no, esa la dejamos para otra cosa, luego os cuento.
• Las colocamos en una fuente de horno, con el zumo de unas naranjas, que aunque no son muy de temporada siempre hay en el mercado. Azucaramos al gusto, pero yo prefiero que quede dulce, asi que le añado bastante. Le añadimos unas ramitas de canela y de vainilla, quitando primero las semillas, pero también incorporamos la vaina porque le da mucho sabor. Y lo metemos al horno hasta que la fruta esté blandita, pero sin que llegue a deshacerse. Y ya hemos terminado con nuestras frutas asadas. Tomarlas bien frías.
• Si tenéis un vaso triturador poner en él, también se puede hacer con una batidora de brazo, sandía, quitadas las pepitas, o melón, con azúcar al gusto y tritutar hasta que se convierta en un líquido. Dejarlo bastante tiempo para que quede muy fino. Meter al frigorífico y ya tenemos nuestro refresco de sandía o melón terminado.
• Para untar en un trocito de pan he hecho una mermelada de arándanos, pero podéis hacerla de cualquier fruta de verano que os apetezca. Yo la he hecho de arándanos rojos porque me los han regalado y queda tan bonita como véis en las fotos, pero puede ser de ciruela, melocotón, nectarina, albaricoque, cereza... Simplemente ir al mercado y coger la fruta que os apetezca. Pelarla y quitarle el hueso. La pesáis y le ponéis la mitad, más o menos, depende de lo dulce que os guste, pero al menos debe ser la mitad, de lo que pese de azúcar, un chorrito de limón, un poquito de agua y una manzana en trocitos, pelada y sin semillas. Dejar cocer la fruta hasta que adquiera un brillo intenso, removiendo de vez en cuando para que no se pegue y a fuego muy lento, y haya oscurecido un poco, como tres cuartos de hora, más o menos. Enfriar y lista para comer.